Plantio orgânico e protegido parcialmente.As plantas de folhas mais sensíveis ao frio e a geadas ou chuvas de granizo.
O combate ás pragas através de um conjunto de "taticas" como iscas biológicas,plantio alternado,plantas repelentes e o uso de adubos orgânicos associados á medidas fitossanitarias garantem a procedência dos produtos.
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